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      智能化或成食品機械未來

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      人氣:-發表時間:2016-06-22 09:25【

      食品機械設備

        隨著科學技術的不斷向前發展,食品機械設備的智能化態勢越來越明顯,相信在不久的將來,智能化將成為食品機械設備業競爭的關鍵點。

        近年來,食品行業越來越多地采用機器人。機器人取代人類,擔負起了在少子老齡化影響下難以確保勞動力的工作,以及培訓困難、必須熟練工負責的工序。6月7~10日在東京有明國際會展中心舉辦的FOOMAJAPAN2016國際食品工業展上,就展出了很多面向食品行業的機器人。

        經營商用烤箱等產品的七洋制作所,展出了使制作雞蛋糕的部分工序實現自動化的機器人Powerful君。這款機器人負責的是雞蛋糕制作過程中需要熟練技術的攪糊工序。

        在烘焙雞蛋糕時,為了讓面糊均勻受熱,在烘焙過程中需要多次攪拌面糊。這就攪糊。該工序中,除了攪拌要均勻,而且,為了防止烤箱溫度過低,操作還要快速。掌握攪糊工藝的操作員的工資比通常的操作員要高出幾成,是一項需要熟練技術的工作。

        七洋制作所為Powerful君配備安川電機的商用雙臂機器人,自主開發了操作程序。通過拍攝熟練工操作的視頻,對其動作進行分析,使機器人做到了與熟練工相同的動作。

        JapanSystems公司則展示了可完成用奶油裝點蛋糕工作的裱花機器人。該機器人使用SQUSE公司的5軸伺服機器人。能夠配合機器人的動作,同步擠出奶油。

        裱花機器人還可與在蛋糕上涂抹奶油的蛋糕裝飾機組合使用。JapanSystems公司展示了使用裱花機器人與蛋糕裝飾機,用幾十秒的時間在海綿蛋糕表面涂抹奶油、使用奶油進行裝飾的全過程。該公司表示,裱花機器人已經得到了多家公司采用。

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